Introducción

La enfermedad celíaca es una afección autoinmunitaria que afecta a una de cada cien personas en todo el mundo. Afecta el sistema digestivo y provoca daño en el intestino delgado. Las personas celíacas no pueden consumir gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno. Es importante entender que la dieta sin gluten no es una moda, sino una necesidad médica para las personas con enfermedad celíaca. En este artículo, vamos a explorar algunas opciones de menú para personas celíacas.

Entrantes

El primer plato de una cena es el momento perfecto para deleitar a tus invitados celíacos con una entrada deliciosa. Algunas opciones incluyen:

Ceviche de camarones

Una opción refrescante y sin gluten es el ceviche de camarones. Este popular plato latinoamericano consiste en camarones marinados en jugo de limón, cebolla, pimiento y cilantro. Se puede servir con chips de maíz sin gluten.

Ensalada de tomate y aguacate

Una ensalada fresca con tomate y aguacate cortados en cubos, aderezados con aceite de oliva y jugo de limón. Añade un poco de cilantro fresco para obtener un toque extra de sabor.

Platos principales

Los platos principales son la pieza central de cualquier cena. Afortunadamente, hay muchos platos sabrosos sin gluten que se pueden servir.

Pechugas de pollo a la parrilla

Un clásico para cualquier barbacoa, las pechugas de pollo a la parrilla son fáciles de hacer y sin gluten. Sírvelas con una guarnición de vegetales asados ​​a la parrilla.

Berlinas de ternera rellenas con queso y espinacas

Las berlinas de ternera son una deliciosa opción para una cena elegante. Para hacerlas sin gluten, simplemente utiliza pan rallado sin gluten. Rellena las berlinas con queso y espinacas y sírvelas con una salsa cremosa.

Guarniciones

Las guarniciones son un acompañamiento perfecto para cualquier plato principal.

Arroz con verduras

El arroz es una guarnición fácil y sin gluten. Cocina el arroz con verduras frescas cortadas en cubos, como cebolla, pimiento y zanahoria.

Puré de patatas

Un clásico que nunca defrauda. Para hacer un puré de patatas sin gluten, utiliza leche y mantequilla sin gluten y asegúrate de que las patatas estén bien cocidas para obtener una textura suave.

Postres

¿Quiere que sus invitados celíacos disfruten del postre? Aquí hay algunas opciones:

Cupcakes de nutella

Los cupcakes de nutella son fáciles de hacer y te aseguras de que sean sin gluten utilizando harina sin gluten. Agrega un poco de puré de avellanas para darle un poco más de sabor.

Fruta fresca con chocolate negro derretido

Si estás buscando algo más saludable, la fruta fresca con chocolate negro derretido es una deliciosa opción. Derrite el chocolate negro y sirve con fresas, arándanos y plátanos.

Conclusión

Si tienes invitados celíacos, no tienes que preocuparte por no poder hacer un menú delicioso. Además de la comida, asegúrate también de que estás utilizando utensilios de cocina sin gluten, para evitar posibles contaminaciones cruzadas. Con estas opciones de menú, seguramente tus invitados celíacos se irán satisfechos.