Introducción

Colar es una técnica básica en la cocina que se utiliza para separar líquidos y sólidos en las preparaciones culinarias. Ya sea para escurrir el agua de los fideos o para filtrar los grumos en una salsa, todos necesitamos una buena malla para colar. Pero, ¿cómo elegir la malla para colar perfecta para tus preparaciones? En este artículo te lo contamos todo.

Criterios para elegir una malla para colar

Material

El material de la malla para colar es un factor importante a considerar. Las opciones más comunes son el acero inoxidable, el nylon y el algodón. El acero inoxidable es duradero y resistente, pero no es adecuado para temperaturas extremadamente altas. El nylon es fácil de limpiar y puede resistir altas temperaturas, pero puede deteriorarse con el tiempo. El algodón es suave y seguro para alimentos, pero no se recomienda para líquidos calientes.

Tamaño de la malla

El tamaño de la malla se refiere a la cantidad de agujeros por pulgada cuadrada. Cuanto más pequeños sean los agujeros, más fina será la malla. Elige una malla fina si necesitas filtrar líquidos claros o retirar pequeños sólidos de una preparación. Una malla más grande es adecuada para preparaciones más gruesas.

Tamaño y forma

Elige una malla que sea lo suficientemente grande como para cubrir la olla que estás usando. Las formas comunes son la redonda y la rectangular. La malla redonda es ideal para usar en una olla, mientras que la rectangular es adecuada para sartenes más grandes.

Manijas

Asegúrate de que la malla tenga un mango lo suficientemente largo como para que puedas sostenerla cómodamente sin quemarte. Las manijas están disponibles en diferentes materiales como madera, plástico y acero inoxidable. Elige el material que se adapte a tus necesidades y preferencias.

Tipos de malla para colar

Malla fina

La malla fina es ideal para alimentos suaves y líquidos claros como caldo, leche y jugos de frutas. Elige una malla fina si necesitas filtrar pequeños sólidos como semillas y pulpa de alimentos.

Malla gruesa

La malla gruesa es adecuada para alimentos más gruesos como queso rallado, vegetales y pasta. Elige una malla gruesa si necesitas escurrir excesos de líquidos y sólidos de alimentos.

Malla de tamiz

La malla de tamiz es una malla plana que se usa para tamizar ingredientes secos como azúcar en polvo, harina y cocoa. También se puede usar para eliminar grumos y cuerpos extraños de líquidos y salsas.

Mantenimiento de la malla para colar

Limpieza

Lava la malla para colar con agua caliente y jabón suave. Asegúrate de limpiar todos los rincones y esquinas de la malla. Enjuaga bien y deja secar completamente antes de guardarla.

Almacenamiento

Guarda la malla para colar en un lugar seco y ventilado. Si es posible, cuelga la malla para que se mantenga en forma y no se deforme.

Sustitución

Revisa periódicamente la malla para colar para asegurarte de que no tenga agujeros o esté desgastada. Si es necesario, sustituye la malla por una nueva para que puedas seguir disfrutando de tus preparaciones culinarias sin preocupaciones.

Conclusión

Elegir la malla para colar perfecta depende de tus necesidades y preferencias. Asegúrate de considerar el material, tamaño de la malla, tamaño y forma, y las manijas. También es importante mantener la malla limpia y seca para prolongar su vida útil. Con la malla para colar adecuada, podrás hacer todas tus preparaciones favoritas con facilidad y sin preocupaciones.