Introducción

Cuando se trata de cocinar en casa, a menudo buscamos recetas que sean nutritivas y fáciles de hacer. Un guiso es una de las mejores opciones en este sentido. Es una comida completa que puede contener carne, verduras, legumbres y carbohidratos en una sola olla. Además, es perfecto para cocinar en grandes cantidades y guardar para comidas futuras.

Ingredientes

La belleza de un guiso es que puedes personalizarlo según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Aquí están los ingredientes para hacer un guiso básico:

• 1 libra de carne de res cortada en cubos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 papas medianas cortadas en cubos
• 2 zanahorias cortadas en cubos
• 2 ramas de apio cortadas en cubos
• 1 lata de tomates triturados
• 2 tazas de caldo de res
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación

Preparar un guiso es fácil y relativamente rápido. Aquí está el proceso paso a paso:

Paso 1: Dorar la carne

Calienta una cucharada de aceite en una olla grande y agrega la carne. Dora la carne a fuego medio-alto hasta que se dore por todos lados. Saca la carne de la olla y resérvala.

Paso 2: Sofría las verduras

Agrega la cebolla y el ajo a la olla y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados. Agrega la papa, la zanahoria y el apio picado y continúa sofriendo por otros 5 minutos.

Paso 3: Tomates y caldo

Agrega los tomates triturados y el caldo de res. Raspa el fondo de la olla para liberar cualquier trozo dorado que se haya pegado. Agrega el tomillo, la hoja de laurel y la carne dorada. Mezcla todo bien.

Paso 4: Deja cocinar

Hierve a fuego lento el guiso durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves y la carne esté bien cocida. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Consejos para hacer un guiso aún mejor

Aquí hay algunos consejos adicionales para hacer que tu guiso sea aún más delicioso:

• Utiliza carne de res de calidad. La carne que es más tierna y jugosa hará que el guiso sea más sabroso.
• Si quieres un guiso más grueso, agrega una cucharada de maicena mezclada con agua fría al final del proceso de cocción.
• Elige tus verduras sabiamente. Las verduras como las papas y las zanahorias son perfectas para guisos porque son abundantes y se mantienen bien durante la cocción.
• Puedes añadir legumbres como garbanzos u otros frijoles para aumentar el contenido de fibra del guiso.

Conclusión

Un guiso es una de las mejores comidas para hacer en casa. Es sabroso, nutritivo y fácil de hacer. Además, puedes personalizarlo según tus preferencias y necesidades. Sigue los pasos anteriores y haz un guiso delicioso para tu próxima comida.