¡Prepara un delicioso risotto de champiñones en menos de 30 minutos!

Si eres un amante de la cocina casera y quieres sorprender a tus invitados con una receta fácil y rápida de hacer, ¡no te pierdas este risotto de champiñones! En menos de media hora podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y texturas que te encantará. Los ingredientes son muy fáciles de conseguir y no necesitas experiencia previa en la cocina para hacer esta receta. ¡Empecemos!

Ingredientes

• 1 taza de arroz para risotto
• 1 taza de champiñones frescos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla picada y los ajos machacados. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

2. Agrega los champiñones previamente laminados y saltea hasta que suelten su jugo. Añade un poco de sal y pimienta al gusto.

3. Incorpora el arroz y cocina por unos minutos hasta que empiece a dorar. Añade una taza de caldo y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el caldo se haya absorbido.

4. Añade otra taza de caldo, mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que se absorba también.

5. Agrega la última taza de caldo y mezcla bien. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté blando y el caldo se haya absorbido.

6. Una vez que el arroz esté listo, añade la mantequilla y el queso parmesano rallado. Remueve bien para que se integren los ingredientes.

7. Sirve el risotto caliente y decora con un poco de queso parmesano y cebollino picado.

Consejos y trucos

• Si no tienes caldo de pollo puedes usar caldo de verduras o incluso agua.
• El arroz para risotto debe ser de tipo Arborio o Carnaroli, ya que son variedades que absorben el caldo más lentamente y mantienen un buen sabor y textura.
• No añadas todo el caldo de una sola vez, ya que el arroz puede quedar demasiado cocido y convertirse en una pasta. Añade el caldo poco a poco hasta que el arroz esté en su punto.
• Si no tienes champiñones frescos, puedes usar champiñones en conserva o setas.
• Si quieres darle un toque diferente al risotto, puedes añadir un poco de vino blanco antes de añadir el caldo.

En definitiva, este risotto de champiñones es un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Es fácil de hacer, requiere pocos ingredientes y se puede preparar en menos de 30 minutos. Si sigues los pasos correctamente, tendrás un plato exquisito que te hará brillar como un verdadero experto en cocina.