Ingredientes

• 1 pollo entero sin piel
• 2 limones
• 4 dientes de ajo
• 1 cebolla roja
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharada de romero seco
• 1 cucharada de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

Paso 1: Preparando el pollo

Antes de comenzar con la preparación, deberemos tener el pollo sin piel y bien limpio. Para empezar, lo lavaremos con agua y lo secaremos con papel absorbente. A continuación, vamos a abrirlo por la mitad, empezando desde la parte del cuello hasta llegar al final de la pechuga. Con cuidado, retiraremos el esternón y la columna vertebral con ayuda de unas tijeras de cocina. Una vez hecho esto, volvemos a unir ambas mitades del pollo y lo colocamos en una bandeja de horno previamente engrasada con aceite de oliva.

Paso 2: Preparando la marinada

En un bol, mezclamos el zumo de los dos limones, los dientes de ajo pelados y machacados, la cebolla roja cortada en juliana y las especias secas. Salpimentamos al gusto y mezclamos bien hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla será nuestra marinada.

Paso 3: Marinando el pollo

Con ayuda de una brocha de cocina, cubrimos todo el pollo con la marinada, asegurándonos de que quede bien impregnado en todas las zonas. Cubrimos la bandeja con papel film y dejamos reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

Paso 4: Asando el pollo

Una vez transcurrido el tiempo de marinado, precalentamos el horno a 200°C durante 10 minutos. Antes de meter el pollo en el horno, retiramos el papel film y rociamos con un poco más de aceite de oliva. Metemos la bandeja en la parte media del horno y asamos el pollo durante unos 45 minutos o hasta que la carne quede bien dorada y cocida. Para comprobar si el pollo está listo, podemos pincharlo con un cuchillo en la parte más gruesa del muslo y si sale un líquido transparente, es que está bien cocido.

Paso 5: Servir el pollo asado

Una vez que el pollo esté listo, lo sacamos del horno y lo dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Podemos servirlo acompañado de una ensalada fresca, unas patatas asadas o cualquier otro acompañamiento de nuestra elección.

Consejos y variaciones

• Para darle un toque más crujiente a la piel del pollo, podemos subir la temperatura del horno a 220°C durante los últimos 10 minutos de cocción.
• Podemos variar la marinada y utilizar otras hierbas y especias según nuestros gustos. Por ejemplo, podemos añadir una cucharada de curry en polvo o una ramita de tomillo fresco.
• Si no queremos gastar mucho tiempo limpiando la bandeja de horno, podemos cubrirla con papel de aluminio.
• Si queremos ahorrar tiempo, podemos utilizar un pollo ya limpio y sin piel del supermercado y saltar directamente al paso 2.

Conclusion

El pollo asado es una receta clásica de la cocina casera que nunca pasa de moda. Con esta receta rápida y fácil de preparar, podemos disfrutar de un pollo tierno, jugoso y lleno de sabor. Perfecto para compartir en familia o sorprender a nuestros invitados en una cena especial. Esperamos que os haya gustado y animamos a que lo probéis en casa.