Introducción

La cena de Pascua es una ocasión especial en la que muchas familias se reúnen para celebrar. Y una comida clásica en esta festividad es el cordero asado. En este artículo te enseñaré cómo preparar un delicioso cordero lechal asado a la menta, perfecto para impresionar a tus invitados en esta celebración.

Ingredientes

• 1 cordero lechal
• 4 ramas de menta fresca
• 4 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 limón

Preparación

Paso 1: Preparar el cordero

Empieza preparando el cordero. Limpia la carne de restos de grasa y de cualquier otra impureza. Asegúrate de que está bien seca antes de comenzar a cocinar.

Paso 2: Hacer el adobo de menta

Para darle sabor al cordero, vamos a hacer un adobo de menta. Pica las ramas de menta y los dientes de ajo finamente y mezcla todo en un tazón. Añade sal y pimienta negra molida al gusto. Utiliza el adobo para frotar el cordero con las manos, asegurándote de distribuirlo bien en toda la carne.

Paso 3: Cocinar el cordero

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca el cordero en una bandeja de horno y rocíalo con aceite de oliva virgen extra. Exprime el jugo de limón sobre la carne y agrega algunas hojas de menta fresca para decorar. Hornea el cordero durante al menos 1 hora y 30 minutos, o hasta que su temperatura interna alcance los 63 grados Celsius.

Tips adicionales

Si quieres que tu cordero asado a la menta sea aún más delicioso, aquí tienes algunos consejos útiles:

• Asegúrate de que el cordero esté a temperatura ambiente antes de comenzar a cocinarlo. De esta manera, se cocinará más uniformemente y se mantendrá más tierno.
• Si no tienes menta fresca, puedes usar hierbas secas en su lugar. También puedes experimentar con otros sabores, como el romero o el tomillo.
• Si quieres darle un sabor aún más intenso, puedes dejar el cordero marinar en el adobo durante algunas horas antes de cocinarlo.

Conclusión

El cordero lechal asado a la menta es un plato tradicional de la cena de Pascua que nunca pasa de moda. Con esta receta, podrás preparar un cordero tierno y jugoso con un toque de sabor fresco y aromático. ¡Espero que disfrutes de este delicioso plato junto a tu familia y amigos en tu próxima celebración de Pascua!