Introducción

La paella es uno de los platos más populares y representativos de la cocina española. Su origen se encuentra en la Comunidad Valenciana, aunque hoy en día se ha extendido por todo el país y se ha convertido en una deliciosa opción para una cena con familiares y amigos. La paella de mariscos es una variante de la paella tradicional que incluye ingredientes como mejillones, gambas, calamares y otros mariscos que le dan un sabor delicioso y único. Hoy te enseñaremos cómo preparar una rica paella de mariscos para sorprender a tus invitados en tu próxima reunión.

Ingredientes

Para preparar una paella de mariscos necesitarás los siguientes ingredientes:

• 400 gramos de arroz de paella
• 1 bolsa de mariscos con mejillones, gambas, calamares y otros mariscos
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo cortado en juliana
• 1 pimiento verde cortado en juliana
• 1 tomate pelado y picado
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Caldo de pescado o agua (cantidad necesaria)
• Azafrán
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Lo primero que debemos hacer es preparar todos los ingredientes. Picar la cebolla, el ajo, los pimientos y el tomate. Limpia los mariscos y reserva.

Paso 2: Sofrito

En una paellera, vierte un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picado y sofría durante unos minutos hasta que estén dorados. Luego, añade los pimientos en juliana y sofría durante unos minutos más. Agrega el tomate picado y continúa sofriendo hasta que la mezcla se vuelva suave y todos los ingredientes se hayan integrado por completo.

Paso 3: Agregar el arroz y el pimentón

Agrega el arroz a la paellera y mezcla hasta que todos los granos de arroz estén cubiertos con el sofrito. Espolvorea el pimentón y mezcla de nuevo.

Paso 4: Agregar el caldo de pescado o agua

Vierte el caldo de pescado o agua en la paellera hasta que cubra los ingredientes por completo. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto y, por último, una pizca de azafrán para darle sabor y aroma a la paella.

Paso 5: Cocinar la paella

Deja hervir la paella durante unos minutos a fuego medio-alto, luego reduce la temperatura a fuego medio-bajo. Agrega los mariscos que reservaste en el paso 1 y mezcla. Cocina durante unos 20 minutos hasta que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido. Si es necesario, agrega más caldo o agua para evitar que la paella se seque.

Paso 6: Reposo

Retira la paella del fuego y déjala reposar durante unos minutos. Este paso te permitirá que el arroz termine de absorber el líquido que le queda.

Conclusiones

La paella de mariscos es un plato delicioso y fácil de preparar que puede sorprender a tus invitados en una cena con familiares y amigos. Esperamos que con esta receta de paella de mariscos te animes a prepararla en casa y tengas una velada inolvidable con tus seres queridos. ¡Que aproveche!